十大牛杂品牌（十大牛杂品牌排行）

十大品牌 2023年10月11日 04:54 332 三千号

老西关牛杂的介绍

牛杂有牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠等，牛杂，又称“牛杂碎”，是牛内脏的统称，是发源于老西关地区的一道传统美食。牛杂由于其蛋白质较高，营养丰富，且很容易被胃肠吸收，是有益于健康的绝佳食品。

十大牛杂品牌（十大牛杂品牌排行）

老西关牛杂属正宗岭南风味，其味道以咸甜辣香和位而成，汤汁较浓，入口较香。

老西关牛杂，是牛杂的鼻祖，百年的老字号，广州市具有标志性的品牌。近年来，老西关牛杂从本地连锁发展壮大到佛山、东莞、深圳等珠三角地区，并逐步迈向全省全国。“老西关牛杂”的汤水配料，是以牛杂味道最适宜的方式调制。

牛杂又称牛杂碎，是牛内脏的统称，牛杂汤是用牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠等内脏制成的一种汤品，发源于老西关地区，牛杂汤蛋白质含量很高，营养丰富，而且容易被肠胃吸收，是有益于健康的一种绝佳食品。

在品牌形象上，老西关采用了西关最具有代表性的西关大屋作为符号，能够看得出来具有深厚的历史底蕴，具有典型岭南文化特征。

第一家店是位于上海的“静安牛杂”，这里的牛杂口感鲜美，选材讲究，调味得当，店内环境干净整洁。尤其他家的烤牛肚和熬制的蹄筋十分出色，每天都会出现排队等待的顾客，非常受欢迎。

第二家是“豫感牛杂”，在武汉吃牛杂的人们都知道这家店，豫感的牛杂口感非常棒，加上用料丰富，味道丰富，让人吃起来非常满足。

第一，恩宝牛杂。恩宝牛杂有细腻的口感和醇香的汤头，给人留下了深刻的印象。这里有多种口味牛杂，让人大饱口福。最受欢迎的莫过于红薯粉肠了，外酥里嫩、味美可口，绝对让人回味无穷。第二，广州城隍庙。

答案是——“老东莞牛杂”！“老东莞牛杂”是东莞历史最悠久、口碑最好的牛杂店之一。这里的牛杂味道鲜美、味道浓郁，是许多东莞本地人非常喜爱的小吃店。

在玉林，有很多炒牛杂的店铺，其中一些口碑较好的店铺包括：玉林市新城副食品批发市场：位于广西玉林市一环北路，是玉林市的牛杂批发市场之一，有很多摊位出售新鲜的牛杂和牛肉。

放进炖锅里，倒半碗料酒、两汤匙生抽、花椒，八角，桂皮，丁香几块桔皮、干辣椒两个、姜片，两汤匙豆瓣酱、适量盐。

酱料有好多种，给你推荐几个吧，一般买不到的，需要自己加工或者炒煮做的哦。京酱：甜面酱2大匙、酱油1大匙、酒1小匙、糖1小匙、味精少许。

广州阿婆牛杂酱料配方：30克黄豆酱，30克柱候酱，40克海鲜酱，将这三种酱放入一碗中或者小盆中，搅拌均匀即可，另外还要放120克白糖和10克白酒。阿婆牛杂这一品牌有着深厚的历史传承。

牛杂又叫牛杂碎，也就是牛的内脏，非常的好吃，深受大家的喜欢，我也是很喜欢吃羊杂、牛杂等，牛杂的做法也是有很多种，就好吃的就是炖了，可以加入甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱等来炖，根据自己的喜好选择。

斐记牛杂。孺子牛杂的辣椒酱是斐记牛杂牌子的。斐记牛杂为满足更多的消费者饮食需求，香辣爽口、鲜汤诱人多种口味，以此来满足不同消费者饮食需求。

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