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蔬菜含铁量排名（蔬菜含铁最高）

排行榜 2025年08月22日 02:30 2 三千号

含铁量高的9款蔬菜

白菜（脱水）小白菜含有大量维A，同时每杯还含有8毫克铁。所有白菜均味美鲜嫩，故能与许多食物搭配食用。韩国泡菜是到处可见的食品，常用白菜制成。白菜是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜，味道鲜美，营养丰富，素有“菜中之王”的美称，为广大群众所喜爱。

蔬菜含铁量排名（蔬菜含铁最高）

芹菜、鲜豆角、菠菜、荠菜、芋头、豆芽菜等蔬菜的含铁量较高，为人体补充必要的矿物质提供了丰富的来源。其中，黑木耳、紫菜、海带、蘑菇、白木耳等食用菌类和藻类含铁量尤为丰富，不仅能够满足日常所需，还能帮助改善缺铁性贫血的症状。

芝麻菜：芝麻菜是一种低卡、高营养的蔬菜。每100克芝麻菜含铁5毫克，且富含叶酸、维生素B维生素C等，这些维生素有助于促进铁的吸收。 菠菜：菠菜是铁含量较高的蔬菜之一，每100克菠菜中含铁量为7毫克，同时含有丰富的叶酸、维生素C、维生素A等，有利于铁的吸收与利用。

孕妇补铁蔬菜前十名

菠菜 菠菜是含铁量非常高的蔬菜，且价格便宜，是孕妇补铁的理想选择。 黑木耳 黑木耳的补铁功能非常强大，每100克黑木耳中含有98毫克的铁，比动物性食品猪肝的含铁量高出约5倍，比绿叶蔬菜中的菠菜高出30倍，是“素中之王”。

菠菜：菠菜是含铁量较高的蔬菜之一，且富含叶酸，对孕妇尤为有益。红苋菜：红苋菜不仅含铁丰富，还含有维生素K和钙质，有助于骨骼健康。黑木耳：黑木耳的铁含量也相当高，且易于被人体吸收利用。番茄：虽然番茄的铁含量不如上述蔬菜高，但它富含维生素C，能促进铁的吸收。

芦笋是一种春天上市的蔬菜，富含铁质、叶酸和维生素 B6。每 100 克芦笋含有约 0 毫克的铁，是补充铁质和抗氧化剂的健康选择。 菠菜 菠菜是一种绿叶蔬菜，富含铁质、叶酸和维生素 K。每 100 克菠菜含有约 1 毫克的铁，有助于预防骨质疏松症和改善血液凝固。

、菠菜 是有名的补血食物，含铁质的胡萝卜素相当丰富，可以算是补血蔬菜中的重要食物。但吃的时候一定要氽一下。菠菜中含有丰富的叶酸，准妈妈补充有利于胎宝宝的健康。以上就是小编为妈妈们推荐的补铁食物，妈妈们在怀孕期间可以吃这些食物来补充身体中的铁元素。

含铁量高的10种蔬菜

油菜：含有铁、钙、维生素C、膳食纤维等成分，适量食用可以促进肠道蠕动。黄花菜：是百合科、萱草属植物，有观赏、食用、药用、固土保水的作用。每100克黄花菜约含热量214千卡。韭菜：含有维生素C、尼克酸、胡萝卜素、矿物质等营养物质。每100克韭菜约含热量29千卡。

芝麻菜 芝麻菜是一种低卡、高营养的蔬菜。100g芝麻菜含铁5mg，且富含叶酸、维生素B维生素C等，这些维生素有助于促进铁的吸收。菠菜 菠菜是铁含量较高的蔬菜之一，100g菠菜中含铁量为7mg，同时含有丰富的叶酸、维生素C、维生素A等，有利于铁的吸收与利用。

NO.9：油菜 每100克含铁量2毫克 油菜是一种绿叶蔬菜，富含维生素C，营养价值高。油菜种子可榨油，菜籽油含有丰富的脂肪酸和多种维生素。大片油菜花开放时是一道风景线，油菜花粉是一种营养保健品。NO.10：油麦菜 每100克含铁量2毫克 油麦菜又称莜麦菜、苦菜、生菜，属菊科、莴苣属植物。

菜心：又称菜花，是十字花科芸薹属的二年生草本植物，起源于中国南部，含铁量相对较高。芹菜：属于伞形科植物，包括水芹、旱芹、西芹三种，其中旱芹香气较浓，富含蛋白质、碳水化合物以及包括铁在内的多种矿物质和维生素。

含铁高的蔬菜水果有哪些

1、蔬菜： 菠菜：菠菜是含铁量较高的蔬菜之一。 菲菜：菲菜的含铁量也相对较高。 荠菜：荠菜同样含有丰富的铁元素。 芹菜：芹菜也是含铁量较高的蔬菜之一。 木耳：木耳不仅铁含量高，而且易于被人体吸收。 番茄、苋菜：这些蔬菜也含有一定量的铁。水果： 樱桃：樱桃是含铁量较高的水果。

2、新鲜蔬菜的含铁量较高的依次是菲菜、荠菜、芹菜、黑木耳、菠菜、葡萄、樱桃、苋菜、西红柿、韭菜、芹菜、香菇、花菜、豇豆等。含铁的水果有樱桃、草莓、龙眼、桑葚、紫葡萄、桃子、菠萝、红枣、猕猴桃、苹果、番茄等。其中含铁量最高的是樱桃，是苹果的20倍。

3、新鲜蔬菜中，菲菜、荠菜、芹菜及黑木耳等含有较高的铁元素。此外，葡萄、樱桃、苋菜、西红柿、韭菜等水果也富含铁质。其中，樱桃的铁含量尤为丰富，其铁含量是苹果的20倍。成人身体中铁的总量约为45克，其中72%以血红蛋白形式存在，3%以肌红蛋白形式存在，其余则以储备铁的形式存在。

蔬菜含铁量比较一览表

1、NO.8：黄豆芽 每100克含铁量8毫克 黄豆芽为芽苗菜，是中国领先的食品加工科技成就之一。富含多种营养素，具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。NO.9：油菜 每100克含铁量2毫克 油菜是一种绿叶蔬菜，富含维生素C，营养价值高。

2、蔬菜是铁元素的良好来源，菠菜尤为突出。每100克菠菜含铁量达到5毫克，并且富含维生素C和胡萝卜素等营养物质，有助于提高身体对铁的吸收效率。豆类同样富含铁元素，例如黄豆、黑豆和红豆，每100克分别含有11毫克、8毫克和8毫克的铁。此外，豆类还提供植物性蛋白质和纤维素，进一步促进铁的吸收和利用。

3、香菜（芫荽）中含的维生素C的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素C的需求量；香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。

含铁量高的10种蔬菜和水果

芹菜：伞形科植物，分布于欧洲、亚洲、非洲及美洲等地，其中每100克含铁8毫克左右。菠菜：属藜科菠菜属，一年生草本植物，原产于伊朗，中国栽培普遍，其中每100克含铁6至9毫克。

含铁高的蔬菜有：黄花菜、番茄、芹菜、香菜、油菜、韭菜、菠菜、油菜、苜蓿等。蔬菜含有各种营养成分，比如维生素B维生素C、蛋白质、膳食纤维、钙、铁等。下文是关于什么蔬菜含铁高的具体介绍，感兴趣的朋友可以继续往下阅读了解。

孕妇补铁水果有哪些？火龙果 火龙果中含铁元素量比一般水果要高，是孕妇补铁的水果佳品。孕妇缺铁，可以多吃一些火龙果来补血补铁，特别是铁质摄入不足而患上的贫血女性。橙子 橙子中含有丰富的维生素C，孕妇在补铁的同时多吃含维生素C的食物，有助于帮助铁的吸收。

补铁的蔬菜和水果有：海带、紫菜、黑木耳、黑豆、黑芝麻、菠菜，海带，菠菜等。含铁高的水果有大枣，樱桃、杏、枣等。新鲜的沙棘、红枣、猕猴桃、草莓、西红柿、柑橘、杨梅、杏、无花果等水果中维生素C及铁的含量较高，维生素C还可促进铁的吸收。

含铁高的蔬菜水果有哪些黑木耳它是一种含铁量非常高的食材，黑木耳是一种非常好的食用菌。黑木耳被称为“素中之荤”，营养价值非常高。黑木耳是最适合女性朋友用来进补食用的食材了。黑木耳不仅含铁高，而且还含有食用胶，女性朋友都吃黑木耳，能美容养颜，补铁的好处。

. 杏子 杏子含有一定量的铁，尤其是干杏的铁含量更高。小贴士：水果中的铁是非血红素铁，吸收率较低，建议搭配富含维生素C的食物（如橙子、柠檬、猕猴桃）一起食用，可以提高铁的吸收率。

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